Hoje, 1º de junho, é o Dia Mundial do Leite! No dia 1° de junho é comemorado o Dia
Mundial do Leite. A data foi criada em 2001, pela Organização das Nações Unidas
para Agricultura e Alimentação (FAO/ONU, na sigla em inglês), com o objetivo de
incentivar o consumo de lácteos à população mundial.
A baixa ingestão de cálcio na
juventude aumenta em 20% o risco de osteoporose na idade adulta. Ao avançar na
idade, o ser humano perde gradativamente massa óssea. Muitos são os fatores que
acrescentam esta perda como, por exemplo, o sexo, pois a mulher perde mais que
o homem. A maioria dos cientistas e médicos afirma que a ingestão de cálcio
deve ocorrer durante a vida inteira.
A seguir 10 razões pelas quais o leite não pode faltar em sua
alimentação:
1. Melhor fonte de cálcio: o leite é o alimento natural com a maior concentração de cálcio —
mineral essencial para a formação e a manutenção da integridade dos ossos.
Maiores chances de um futuro sem doenças.
2. Cálcio biodisponível: o cálcio do leite, em função de sua forma química e da presença
da lactose, é mais facilmente absorvido pelo organismo do que em outros
alimentos. Por isso, leite na mesa no dia-a-dia é simplesmente
indispensável.
3. Proteínas de alto valor biológico: as proteínas do leite são completas,
propiciando a formação e a manutenção dos tecidos do organismo. Essa é a razão
pela qual as mães, intuitivamente, não deixam faltar leite na alimentação de
crianças e adolescentes em fase de crescimento.
4. Energia: o
leite integral é um bom fornecedor de energia para as atividades do dia-a-dia.
Por isso, é ideal para as crianças. Servir 3 copos diários de leite já atende
25% das suas necessidades de calorias.
5. Vitamina A: os
leites integrais e os enriquecidos com vitamina A, ajudam no crescimento das
crianças e melhoram as suas defesas contra as doenças infecciosas.
6. Boa fonte de vitaminas: Além da vitamina A, o leite tem, por exemplo, significativa
quantidade de vitamina B1, importante na produção da energia de que o corpo
precisa, e de vitamina B2, reguladora da utilização de proteínas e gorduras.
7. Boa fonte de minerais: mais do que o cálcio, o leite contém boa quantidade de fósforo,
que também ajuda na formação dos ossos. Além disso, 2 copos diários de leite já
atendem a quase toda a recomendação, por exemplo, de manganês, nutriente
importante no aproveitamento das gorduras e no funcionamento do cérebro.
8. Alimento seguro: graças às modernas tecnologias de processamento, como a
ultrapasteurização, não se justifica mais o consumo de leite cru, que
representa perigo à saúde. Hoje o leite tratado e seguro está disponível em
todo país.
9. Alimento versátil: bebidas lácteas, vitaminas, leites aromatizados ou enriquecidos
com nutrientes como ômega, ferro, cálcio e vitaminas; há sempre um tipo de
leite adaptado às necessidades nutricionais e ao paladar das pessoas.
10. Alimento gostoso e saboroso - Alimento gostoso e de sabor delicado é um ingrediente
onipresente na culinária. Participa, sem receio, de um grande número de
receitas clássicas e triviais do dia-a-dia e é bem aceito pelas crianças. Por
isso, pode ser utilizado com cereais, farinhas e outros alimentos.
O "Momento Leite" prima pelo
respeito e cita todas as fontes das notícias e informações.
José V. Mallmann - Supervisor de Política Leiteira Vonpar Alimentos SA
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