Destaques da edição nº.145 do Momento Leite

- Utilização do farelo de canola na alimentação de vacas leiteiras

- Pesquisadores encontram evidências de produção de leite há 7 mil anos

- Crise espanhola estremece desempenho da Danone

Utilização do farelo de canola na alimentação de vacas leiteiras - O farelo de canola é amplamente utilizado na formulação de rações concentradas para vacas em lactação, principalmente, na Europa e no Canadá. No Brasil, os primeiros experimentos foram desenvolvidos com a finalidade de definir características para o uso deste concentrado sem prejuízo à produção de leite. O farelo de canola pode conter até 40% de proteína bruta, sendo grande parte degradada no rúmen. O uso de farelo de canola em substituição ao farelo de soja, até o nível de 20,6%, não altera a produção de proteína e gordura do leite. Não provoca alterações na ingestão de matéria seca, peso corporal e hematócrito, quando comparados ao concentrado que continha apenas farelo de soja. (Revista Leite)

Pesquisadores encontram evidências de produção de leite há 7 mil anos - Com clima e ambiente hostis, o Deserto do Saara não parece o local mais apropriado para a criação de gado, já que os animais precisam de quantidades elevadas de água e pasto para sobrevivência. No entanto, durante o período úmido do Holoceno africano — iniciado 10 mil anos atrás —, a mesma região desfrutou de condições muito mais favoráveis. Evidências de fauna encontradas por cientistas já tinham mostrado que bois, ovelhas e cabras viviam próximo a antigas savanas localizadas na hoje árida região. Agora, um estudo publicado na revista Nature mostra que a população pré-histórica do Saara africano teria desenvolvido uma intensa produção leiteira 7 mil anos atrás.

A descoberta foi feita a partir da análise de resíduos de alimentos depositados em 81 pedaços de cerâmicas escavadas na região. A equipe dos pesquisadores Julie Dunne e Richard Evershed, do Instituto de Química da Universidade de Bristol, no Reino Unido, já tinha conseguido datar o início da produção leiteira na Europa e na Ásia. A mesma técnica — de identificação de isótopos da gordura do leite em materiais escavados — foi aplicada para reunir evidências químicas do processamento de produtos lácteos em vasos de cerâmica no Saara da Líbia. (Fonte: Diário de Pernambuco adaptado pela Equipe Milknet)

Crise espanhola estremece desempenho da Danone - A francesa Danone SA emitiu um alerta de lucro, citando uma queda no consumo no sul da Europa, especialmente na Espanha, em mais um sinal das consequências para grandes empresas da piora da crise de dívida soberana da Europa.

A empresa dona de marcas de renome que incluem os iogurtes e sucos Activia e a água PuraFont informou que a deterioração no sul da Europa tem sido "rápida" e foi "significativamente mais forte do que o esperado" no segundo trimestre. A maior fabricante mundial de iogurtes reduziu a meta de margem operacional para o ano inteiro, mas acrescentou que ainda espera que a receita suba à medida que os mercados emergentes de rápido crescimento ajudem a compensar o quadro desolador na Espanha e em outros lugares.

A advertência é a mais recente evidência de que as deploráveis condições econômicas do sul da Europa estão comendo os lucros. Na sexta-feira, a Carrefour SA anunciou que vai vender suas grandes operações de supermercado na Grécia para seu parceiro local e sair do país depois de acumular prejuízos lá. A gigante varejista emitiu vários alertas de lucro, à medida que luta para recuperar seus resultados em meio aos desafios que seus negócios enfrentam nos principais mercados, incluindo Espanha. (Fonte: Milknet)

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José V. MallmannSupervisor de Política Leiteira
Vonpar Alimentos SA.