O colágeno é a proteína que melhora a
elasticidade e firmeza da pele, vários estudos comprovaram que entre os 25 e 30
anos o organismo começa a diminuir a produção de colágeno, o que faz a pele
perder a elasticidade; o colágeno deixa a pele com uma aparência melhor e mais
saudável, o colágeno é muito importante para a conservação da pele, e essa
perda de colágeno no organismo só aumenta com o passar dos anos. Mas as últimas
pesquisas mostram que o consumo diário de colágeno não só ajuda na síntese de
outras proteínas, por ser uma ótima fonte de aminoácidos, e estimulando a
produção do colágeno natural. A principal função do colágeno é a formação de
fibras e sustentação da pele. Mesmo o colágeno sendo produzido pelo corpo, após
uma certa idade o organismo passa a perder uma parte dessa proteína.
O colágeno é muito importante para estrutura
óssea. Ele proporciona sustentação às células, mantendo-as unidas é o principal
componente protéico de órgãos como a pele, ossos, cartilagens, ligamentos e
tendões.
Estudos realizados nos Estados Unidos concluíram
que a ingestão de gelatina na forma hidrolisada, ou seja o colágeno hidrolisado
aumenta a densidade do osso e auxilia na formação da matriz óssea. Assim, seu
uso regular desde cedo funciona como prevenção e já para as pessoas idosas e
aqueles que têm tendência à deficiência de cálcio e fragilidade óssea, o uso do
colágeno hidrolisado auxilia na reposição do colágeno do organismo. Além de todos
esses benefícios, também é possível observar melhorias estéticas, já que o
colágeno pode atuar no fortalecimento de cabelos e unhas, e na promoção da
hidratação da pele.
Outros benefícios do colágeno: ajuda no combate a
flacidez, rugas e fragilidade óssea; enrijece os tecidos da pele; colabora no
aumento da tonicidade dos músculos; previne estrias e celulites; fortalece as
unhas e melhora o aspecto dos cabelos; auxilia como coadjuvantes em dietas de
emagrecimento. Dessa forma, cita-se alguns alimentos ricos em colágeno:
proteínas magras, como iogurte desnatado, atum, ovo, salmão, peito de peru ou
de frango, queijo cottage e outros; vitaminas A e E, cenoura; vitaminas C:
acerola, kiwi, caju, cenoura, laranja, goiaba, pepino e outros; silício:
tâmara, pinhão, pepino, nabo, morango, mel, aspargos, cebola, alho,
alcachofras, banana, trigo, avelã, feijão, salsa, nabo, aveia, cevada e outros;
selênio: arroz preto, salmão, avelã, frango e outros; zinco: castanha-do-pará,
frutos do mar, ovos e avelã; cobre: caju, fígado bovino, cogumelos, aveia,
lentilha e outros.
Contudo, ao ingerir alimentos ricos em açúcar as
fibras de colágeno, que mantém a pele firme e elástica, ficam duras e quebram,
resultando em pele flácida, sem vida, envelhecida. Portanto, cuidado com os
alimentos riquíssimos em açucares. No entanto, não é praticamente válido fazer
a ingestão destes alimentos e ter hábitos de beleza estando em contato com
algumas drogas que podem acabar com todo o efeito conquistado, como álcool,
fumo e ingestão de gordura insaturada. Algo válido a ressaltar é que muitas
pessoas acreditam que a gelatina é um alimento que firma a pele, isto é, a
gelatina conta com colágeno, mas em pouca quantidade e ingerindo este alimento
em grande quantidade, pode-se ganhar peso e ultrapassar os limites de açúcar.
Lembre-se de que a gelatina, a sobremesa, possui apenas 10% de proteína e, por
isso, não deve ser considerada como forma de deixar o corpo mais durinho.
Por, Micheli Both, Nutricionista CRN-2:7755P
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